Con trai của một nông dân đời thứ hai chuyển nghề thành người bán hàng và một người mẹ nghệ sĩ, mê tự do, Erik Valdez sinh ra ở Lubbock, Texas. Từ nhỏ, điều mà anh ấy thực sự muốn là đua xe và giải trí cho mọi người; anh ấy đã học lái xe trên nông trại của ông bà lúc 6 tuổi và được chọn vào vở kịch đầu tiên của mình khi 7 tuổi. Mặc dù Erik đã trải qua phần lớn thời thơ ấu của mình ở El Paso, Texas, anh ấy vẫn xem mình là một chàng trai miền quê chân thành và ghi công sự khôn ngoan khiêm tốn từ nguồn gốc khiêm tốn của ông bà và cha mẹ anh ấy đối với sự đánh giá chân thành của cuộc sống và cơ hội.
Sau nhiều năm tham gia vào lĩnh vực sân khấu, Erik quyết định theo đuổi sự nghiệp trong truyền hình và điện ảnh và chuyển đến Los Angeles vào mùa hè năm 2004. Trong thời gian rảnh rỗi, Erik thích làm việc và đua xe, du lịch, tình nguyện với các tổ chức và các tổ chức từ thiện như Tổ chức các Nhà sư kể chuyện trẻ em, Best Buddies và St. Jude, cũng như dành thời gian với bạn bè và gia đình.
Cha của anh ta, Miguel (Mike) có gốc gác Tây Ban Nha, Mexico và Native American. Mẹ của anh ta, Karen, có gốc gác Anh, Ireland và Native American. Anh ta có một người anh em trai, Gabriel.
Một người đam mê xe ô tô và xe máy, Erik đã sở hữu 47 phương tiện và tham gia vào nhiều hình thức mô tô thể thao từ khi 15 tuổi.
